Ho\u015fgeldiniiz. Bug\u00fcn co\u015fkuluyum \u00e7\u00fcnk\u00fc bir edebiyat dergisinde size yemek tarifi verme planlar\u0131 i\u00e7indeyim. Hem teorik hem pratik bir tarif oldu\u011fundan hem yiyip hem de inceleyebileceksiniz. Bu tarif sadece market malzemelerinden olu\u015fmayacak elbet, i\u00e7inizdeki “de\u011fer kilerine” bir inip bakaca\u011f\u0131z; biraz varolu\u015f b\u00fct\u00fcn tarifi toparlayacak. Deneysel bir yaz\u0131 olaca\u011f\u0131 i\u00e7in heyecanl\u0131y\u0131m :”) Hadi ba\u015flayal\u0131m.
\nTarifimizin birinci a\u015famas\u0131; tarifimizi birarada tutmaya yarayacak bir kap. \u0130\u00e7inde bulundu\u011fumuz kab\u0131 biz se\u00e7emedi\u011fimizden ;kab\u0131n b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc, nerede durdu\u011fu, yap\u0131s\u0131 bizim irademiz dahilinde de\u011fil .”Kader” yahut siz ne derseniz… \u0130kinci a\u015famam\u0131z i\u00e7in gerekli olan \u015fey malzemeler; Un, su, tuz, \u015feker ve mayay\u0131 bir kenara ay\u0131r\u0131n. \u0130lk \u00f6nce kab\u0131n\u0131za maya, su ve biraz \u015feker koyun. \u015eeker; mayan\u0131n “haval\u0131” bir kimse olmas\u0131na yarayacak, ayn\u0131 bizim kendi varolu\u015fumuzu yeterli g\u00f6rmeyip ,etraf\u0131m\u0131zdaki \u015feylerin bizi “daha iyi” “daha g\u00fczel” “daha haval\u0131” birine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrece\u011fine inand\u0131\u011f\u0131m\u0131z gibi maya da bu ill\u00fczyona kendini kapt\u0131racak. Bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n kabarmas\u0131 ve mayan\u0131n hava kabarc\u0131klar\u0131n\u0131n b\u00fcy\u00fcmesi i\u00e7in biraz zamana ihtiyac\u0131 var, bizim hayat\u0131m\u0131z\u0131n i\u00e7ine yeni bir rutin\/\u015fey eklendi\u011finde biraz enerjiye ve zaman duydu\u011fumuz ihtiya\u00e7 gibi. Biraz dinlendiysek unu ve tuzu ekleme vakti geldi. Her hamurun a\u00e7l\u0131\u011f\u0131 farkl\u0131 oldu\u011fundan, beslenece\u011fi un miktar\u0131 farkl\u0131. Biz elimize yap\u0131\u015fmayana dek ununu eklesek de hamur tam doymad\u0131ysa unla beslemeye devam edebilir, biraz fazla doyduysa suyla rahatlatabiliriz, t\u0131pk\u0131 ihtiya\u00e7lar\u0131m\u0131z gibi ;E\u011fer bir \u015feye doymad\u0131ysak biraz daha talep edebilir, bir \u015feye fazla doyduysak bizi rahatlatacak yeni \u00e7\u00f6z\u00fcmler geli\u015ftirebiliriz.
\n\u015eimdi elimizde g\u00f6be\u011fi \u015fi\u015fmi\u015f bir hamur var. Ona \u015fekil vermek i\u00e7in biraz a\u00e7mal\u0131; kendimizi, s\u0131n\u0131rlar\u0131m\u0131z\u0131 ke\u015ffederken; a\u015f\u0131r\u0131l\u0131klar\u0131 yahut ihtiyac\u0131m\u0131z olmayan \u015feyleri nas\u0131l at\u0131yorsak kenara, hamuru da can\u0131m\u0131z nas\u0131l isterse, hangisi bize daha uygunsa \u00f6yle \u015fekillendiriyoruz. Ve \u015fimdi pi\u015fme s\u0131ras\u0131; Hayat; bizim yo\u011fruldu\u011fumuz kab\u0131 se\u00e7memize izin vermese de \u015fimdi s\u00f6z hakk\u0131 bizde; hangi \u015fekle b\u00fcr\u00fcnmek istediysek ona b\u00fcr\u00fcnd\u00fck, kendimizi ne kadar pi\u015firmek istersek o kadar pi\u015firme imkan\u0131m\u0131z var art\u0131k. Bizi \u00e7i\u011flikten kurtaracak k\u0131zg\u0131n ya\u011f can\u0131m\u0131z\u0131 yaksa da , yeni bir bi\u00e7ime , kokuya , \u015fekle ge\u00e7memiz i\u00e7in yard\u0131mc\u0131. Elbette ya\u011f bize zalimce davran\u0131yor ama yeni k\u0131l\u0131\u011f\u0131m\u0131za ge\u00e7mek i\u00e7in ona ihtiyac\u0131m\u0131z var; yani ac\u0131ya. Ac\u0131 \u00e7o\u011fu zaman bizde derin toprak yar\u0131klar\u0131 gibi izler b\u0131raksa da o yar\u0131kta \u00e7i\u00e7ekler bitiyor. Ac\u0131 hem madden, hem de manen pi\u015fmek i\u00e7in ince ve keskin bir yol.
\nCan\u0131m\u0131z ne kadar istediyse pi\u015ftik. \u015eimdi di\u011fer hamurlarla kendimiz aras\u0131ndaki fark\u0131 \u00e7izmekte; Hepimiz ayn\u0131 mayadan geldiysekte \u00fczerimizi re\u00e7ellerle, peynir ve zeytinle yani de\u011ferlerimizle s\u00fcsleyece\u011fiz. Bizi di\u011fer insanlardan farkl\u0131 k\u0131lan ;de\u011ferlerimiz, ihtiyac\u0131m\u0131z ve fikirlerimizle boyan\u0131yoruz. Kimisi D\u00fcnya denen hepimizi s\u0131rayla yutan koca a\u011f\u0131zda tatl\u0131 bir tat b\u0131rakmak isterken, kimisi en ac\u0131 ve \u00e7ekilmez k\u0131l\u0131\u011fa b\u00fcr\u00fcn\u00fcyor. Ve biz kan oluruyoruz, h\u00fccre oluyoruz, toprak oluyoruz en sonunda. D\u00fcnyan\u0131n en \u00e7abuk varolu\u015fsal pi\u015fisi vard\u0131 ve yok oldu, t\u0131pk\u0131 bizim gibi…
\nPi\u015fi yaparken dinleyebilece\u011fin bi m\u00fczik: Amelie soundtrack
\nYemek yapmak a\u015ft\u0131r a\u015fk diyorsan izleyebilece\u011fin bi film : Julie and Julia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"